هل جربت يوما طعم حلى يذوب في الفم ويحمل في كل قضمة نكهة الأصالة والتراث؟
هذا هو السر وراء محبة الكثيرين لـ معمول بالتمر هش الذي يُعد من أبرز الحلويات التقليدية على الطريقة السعودية… يتميز هذا المعمول بعجينته الطرية الهشة التي تتناغم مع حشوة العجوة الغنية ليمنح مزيجًا متكاملًا من النكهة المميزة والملمس الخفيف ومع أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل بيت إلا أن طريقة تحضيره تحمل أسرارًا تجعل النتيجة مختلفة تمامًاأقرب ما تكون للوصفة الأصلية المتوارثة عبر الأجيال ولهذا يظل معمول بالتمر هش أحد الخيارات المفضلة في الأعياد والمناسبات حيث يعكس دفء الضيافة السعودية ويضيف لمسة من الفخامة لكل سفرة.
طريقة عمل معمول بالتمر هش ولذيذ بدون بيض
لتحضير المعمول بالتمر الهش ولذيذ من غير استخدام البيض نحتاج نعتمد على الطحين الناعم والسمن البلدي كعناصر أساسية تعطي العجين قوام طري يذوب في الفم نخلط الطحين مع السمن جيدًا حتى يصبح الخليط رملي ثم نضيف السكر الناعم مع قليل من الحليب الدافئ يتماسك العجين بسهولة .
نترك العجينة ترتاح نصف ساعة على الأقل وبعدها نشكّل كرات صغيرة ونحشيها بالتمر الطري المعجون مع الهيل أو القرفة لإضافة نكهة غنية نضع الكرات في قوالب المعمول التقليدية ونرصها في صينية مدهونة قليلًا ثم نخبزها في فرن متوسط الحرارة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا بعد أن تبرد نرش السكر البودرة على الوجه.
وصفة معمول تمر ناعم
من أشهر الحلويات التقليدية اللي تحضر في الأعياد هي معمول بالتمر هش واللي يتميز بقوامه الخفيف وطعمه اللذيذ اللي يذوب في الفم… لتحضير المعمول بالتمر الهش في البيت نبدأ بمزج الطحين الناعم مع السمن البلدي حتى نحصل على خليط رملي القوام بعدها نضيف السكر مع قليل من الحليب أو الماء الدافئ ونعجن بهدوء لحد ما تتكون عجينة طرية وسهلة التشكيل.
للحشوة نستخدم تمر طري معجون مع رشة هيل أو قرفة تعطي نكهة غنية ومميزة نشكل كرات صغيرة من العجينة نحشوها بالتمر ثم نضغطها في قوالب المعمول لتعطي الشكل التقليدي المعروف نخبزها في فرن متوسط الحرارة لحد ما يكتسب المعمول لونًا ذهبيًا فاتحًا وبعد ما يبرد نرش السكر البودرة على الوجه لتكتمل وصفة معمول تمر ناعم وتكون مثالية للتقديم مع القهوة أو في المناسبات الخاصة.
طريقة معمول محشي تمر هش
من أروع الوصفات اللي يحرص عليها الناس في الأعياد هي معمول بالتمر هش لأنه يجمع بين الطعم الأصيل والقوام الخفيف اللي يذوب في الفم لتحضير المعمول بالتمر الهشه نبدأ بخلط الطحين مع السمن حتى يتجانس المزيج ويصير قوامه رملي… بعدها نضيف القليل من السكر والحليب أو الماء الدافئ ونعجن بهدوء حتى نحصل على عجينة طرية سهلة التشكيل تعرف علي طريقة عمل معمول هش وطري بالطحين .
بالنسبة للحشوة نستخدم تمر طري معجون مع رشة هيل أو قرفة لتعزيز النكهة نشكّل كرات صغيرة من العجينة نفتحها بخفة ونحشيها بالتمر ثم نضغطها في قوالب المعمول لتعطي الشكل المميز بعدين نخبزها في فرن متوسط الحرارة لحد ما تتحمر أطرافها وتاخذ لون ذهبي جميل. كذا تكون طريقة معمول محشي تمر هش جاهزة للتقديم وتقدر تنعم بمذاق شهي يناسب القهوة أو جلسات الضيافة.
معمول تمر يذوب في الفم
- يتميز معمول بالتمر هش بقوام طري وخفيف يخلي كل قضمة تذوب في الفم.
- الحشوة تكون من تمر طري معجون مع رشة هيل أو قرفة لزيادة النكهة.
- يُشكَّل المعمول على شكل كرات صغيرة ثم يُضغط في قوالب ليأخذ الشكل التقليدي.
- يُخبز في فرن متوسط الحرارة حتى يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
- بعد التبريد يُزين برشة سكر بودرة ليضيف لمسة جميلة وطعم احلى.
- وصفة مثالية للتقديم مع القهوة العربية في الأعياد والمناسبات.
- سر نجاح معمول بالتمر هش هو استخدام طحين ناعم مع سمن بلدي عالي الجودة.
اشتري الان بكل سهولة معمول جاهز :
معمول تمر طري ولذيذ
يُعتبر معمول بالتمر هش من أشهى الحلويات الشرقية اللي تمتاز بمذاقها الفريد وقوامها الخفيف سر الوصفة يكمن في استخدام طحين ناعم مع سمن بلدي أو زبدة نقية واللي يخلي العجينة طرية وسهلة التشكيل نجهز الحشوة من تمر طري مع رشة هيل أو قرفة تعطي نكهة غنية ونحشي كرات صغيرة من العجينة بالتمر ثم نشكلها في قوالب خاصة بالمعمول.
بعد الخبز على حرارة متوسطة نحصل على معمول بالتمر هش ذهبي اللون يذوب في الفم من أول لقمة يمكن تزيينه بالسكر البودرة وتقديمه بجانب القهوة العربية أو الشاي ليكون خيارًا مثاليًا للأعياد والضياف
معمول تمر تقليدي سعودي
من أشهر الحلويات في المملكة هو معمول بالتمر هش اللي يعتبر رمز من رموز الضيافة السعودية في الأعياد والمناسبات يمتاز هذا النوع من المعمول بقوامه الخفيف وحشوة التمر الطرية اللي تعكس الطابع الأصيل للمطبخ السعودي.
يُحضَّر معمول بالتمر هش باستخدام الطحين والسمن مع لمسة من ماء الزهر أو ماء الورد لتعزيز النكهة وأما الحشوة فتكون من تمر عجوة فاخر مع القليل من الهيل المطحون واللي يعطي طعم لا يُقاوم يُشكَّل المعمول باستخدام القوالب الخشبية التقليدية ليأخذ النقوش المميزة ثم يُخبز حتى يتحمر بخفة ويصبح جاهز للتقديم مع القهوة العربية.
معمول تمر زي المحلات
الكثير يبحث عن وصفة تعطينا نتيجة مثل الجاهز وهنا يجي دور معمول بالتمر هش اللي يجمع بين الطعم الأصيل والشكل المرتب زي اللي في المحلات… السر يكمن في دقة المكونات مثل استخدام طحين فاخر وسمن نقي مع الالتزام بمقادير مضبوطة تعطي قوام طري وخفيف تعرف علي أسرار عمل معمول هش .
حشوة التمر يتم تجهيزها من تمر ناعم مع لمسة هيل أو قرفة واللي تمنح نكهة مميزة تشبه تمامًا المعمول الجاهز بعد التشكيل في قوالب المعمول يُخبز على حرارة متوسطة حتى ياخذ لون ذهبي فاتح من الخارج مع بقاءه طري من الداخل.
معمول تمر للعيد هش وخفيف
يعتبر المعمول من أهم الحلويات اللي ما يخلو منها بيت في أيام العيد وخصوصًا معمول بالتمر هش اللي يتميز بمذاقه الأصيل وقوامه الخفيف هذا النوع من الحلويات يعكس الفرح واللمة العائلية، ويضفي أجواء خاصة على ضيافة العيد.
تحضيره يعتمد على الطحين مع السمن أو الزبدة وتُحشى العجينة بحشوة تمر ناعمة ممزوجة بالهيل أو القرفة لزيادة النكهة بعد التشكيل في القوالب الخاصة يُخبز المعمول على حرارة معتدلة ليخرج ذهبي اللون وطري من الداخل النتيجة تكون معمول بالتمر هش يذوب في الفم ويضاهي أجمل الحلويات الجاهزة.
معمول تمر بالطحين والسمن البلدي
من ألذ وصفات الضيافة التقليدية هو معمول بالتمر هش المحضر بالطحين والسمن البلدي حيث يجمع بين البساطة في المكونات والعمق في الطعم الطحين يعطي للعجينة قوام خفيف بينما السمن البلدي يضفي نكهة غنية وأصيلة تجعل المعمول مميز عن غيره.
يُحضَّر العجين بمزج الطحين مع السمن الدافئ ورشة من السكر والبهارات الخفيفة مثل المحلب أو المستكة ثم يُترك ليرتاح حتى يصبح جاهز للتشكيل الحشوة تكون من تمر طري مطحون مع القليل من الهيل أو السمسم مما يعزز المذاق وبعد وضع الحشوة داخل العجينة وتشكيله بالقوالب يُخبز حتى يكتسب لونًا ذهبيًا خفيفًا.
يظل معمول بالتمر هش رمز للكرم والفرح ونكهة مرتبطة بالعيد واللمة العائلية ومن خلال متجر معمول الخناصة تقدر تستمتع بمذاق أصيل ومعمول محضر بأعلى جودة كأنه طالع من يدك لكن بطعم يضاهي أفخم المحلات اختياراتنا المتنوعة بين الحشوات والنكهات تضمن لك تجربة فريدة ترضي ذوقك وتضيف لمسة خاصة لضيافتك.